Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

  Ingredientes 1400 – 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm) Adobo 3 dientes de ajo 1 cucharada de pimienta negra en grano 1½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®) 30 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada 1 cucharadita de semillas de hinojo (opcional) ½ cucharada de ...

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Morcilla de verano

INGREDIENTES -70 g De aceite de oliva -400 g De berenjenas -200 g De cebolletas o cebollas -40 g De piñones -3 cucharadas colmadas de: orégano, pimienta negra molida y sal PREPARACIÓN Lavar las berenjenas y sin pelar cortarlas en sentido vertical, partir en trozos y poner en el vaso y trocear 4 segundos, velocidad 3 1/2. Reservar. Hacer lo ...

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Bizcocho de platano

INGREDIENTES: 250 g de plátanos maduros 200 g de azúcar 4 huevos 1 pizca de sal 70g de aceite de oliva 0.4 º 200 g de harina 4 cucharaditas de levadura en polvo (royal) azúcar glass para espolvorear. PREPARACIÓN. Triturar los plátanos, el azúcar  y la pizca de sal a Velocidad Media 5-6. Añadir los huevos y colocar la mariposa en las ...

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Salsa al estragon

  INGREDIENTES 200 g de gambas 150 g de champiñones blanqueados en limon 50 g de aceite 1 cebolla grande 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de estragon 200 g de nata liquida 1 pastilla de caldo de pescado pimienta PREPARACIÓN Poner en el vaso el vino con las cascaras de las gambas. Programar 5 min, 100º, vel4. Colar y ...

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Tarta de manzana Inma

INGREDIENTES 4 cucharadas de harina, 1 de maicena, 4 huevos 4 cucharadas de azúcar, PREPARACIÓN: Lo echais todo a la Thermomix y batis. Todo esto lo echais en un molde y poneis manzana en rodajitas encima. Precalentáis el horno a 250º y y 25 minutos a 180º y luego le echais Mermelada de manzana que yo la hago en la ...

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Peras al vino de Malaga

INGREDIENTES: 6 peras. 150 g (1 1/2 cubiletes) de azúcar. 100 g (1 cubilete) de vino de Málaga. 100 g (1 cubilete) de agua. Para la crema: 50 g (1/2 cubilete) de vino de málaga. 100 g (1 cubilete) de azúcar. 6 yemas. 400 g (4 cubiletes) de leche. Piel de limón, sólo la parte amarilla. 200 g (2 cubiletes) ...

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