Buñuelos de bacalao con thermomix

Buñuelos de bacalao con thermomix

 

Buñuelos de bacalao con thermomix
Ingredientes:
300 gr. bacalao desalado
2 dientes de ajo
1 cebolleta
Perejil
1 huevo
Pizca de sal, azafrán  y ¼ cucharadita de bicarbonato
100 gr. harina.
Aceite para freír.

Preparación:
Poner en el vaso el ajo, la cebolleta y el bacalao, y triturar en velocidad 5. El tiempo dependerá de cómo lo queramos de triturado, aprox 5 segundos.

Añadir un chorrito de aceite de oliva y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Cuando pare, añadir la harina, el bicarbonato, el agua, los huevos, la sal y el perejil picado, con la cebolleta y los ajos y mezclar a velocidad 6 para que se integre todo y quede como una papilla espesa, si vemos que no es así, añadir un poco de agua o harina hasta conseguir esa consistencia.

Freir cucharadas de masa en abundante aceite muy caliente, hasta que se doren. Escurrir sobre papel de cocina y servir al momento, bien calientes.