Caldo de verduras con Thermomix

Caldo de verduras con Thermomix

 

Caldo de verduras con Thermomix

 

Ingredientes :
250 g repollo
100 g nabo en 3 trozos
100 g zanahoria en 3 trozos
100 g apio en trozos
100 g puerro en trozos
1 cebolla pequeña en trozos
1 tomate pequeño
1 1/2 litros de agua
Preparación :
1. Pon en el vaso el repollo, nabo, zanahoria, apio, puerro, cebolla y tomate. Trocea 4 segundos, velocidad 4.
2 Añade agua y programa 32 minutos, 100º, velocidad 1. Se conserva durante dos ó tres días en nevera.

Puedes aprovechar las verduras después de colarlas con el cestillo sofriendo unos dientes de ajo con unos taquitos de jamón y 50 g de aceite de oliva virgen extra.

Para ello 7 minutos, 100º, velocidad 1. Vuelca sobre las verduras y sirve.

Puedes conservar el caldo durante 3 días en el frigorífico sin problemas o también puedes congelarlo.

Si te gusta el caldo con más sabor, después de trocear y antes de agregar el agua, puedes añadir 100 g de aceite de oliva y sofreir 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.