Dulce de leche con Thermomix

Dulce de leche con Thermomix

Dulce de leche con Thermomix

 

Ingredientes

Una cucharada de café de bicarbonato
Un litro de leche
Una cucharada de café de esencia de vainilla
350 gramos de azúcar

Preparación

1. Vierte en el vaso de thermomix la leche, el azúcar, el bicarbonato y la cucharadita de esencia de vainilla. Programa durante 45 minutos a temperatura varoma y velocidad 5. Cubre bien el vaso poniendo el cesto encima de la tapa, así evitarás que salpique.
2. Finalizado el tiempo de cocción, comprueba que la textura del dulce de leche está a tu gusto. Si no es así, continúa cocinando 5 minutos más, utilizando la misma velocidad y temperatura.
3. Una vez rectificado, mezcla 30 segundos a velocidad 5.
4. Vuelca el dulce de leche en un tarro de cristal y tápalo. Refrigéralo en la nevera al menos durante 1 hora para conseguir una textura cremosa.