Estofado de ternera con Thermomix

Estofado de ternera con Thermomix

Estofado de ternera con Thermomix

 

Estofado de ternera con Thermomix
Ingredientes:

1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
3 tomates
30 gr. de aceite de oliva
1 trozo aleta en tacos
Sal
Pimienta
500 ml. de agua
1 chorrito de vino blanco
3 patatas medianas
Laurel
Azafrán o colorante alimentario
Preparacion:

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, los tomates y el aceite, y picamos 5 segundos en velocidad 5. Sofreímos 10 minutos, a 100º, en velocidad 2.

Añadimos la carne troceada y salpimentada, y sofreímos 5 minutos, a 100º, en velocidad 1.

Añadimos el agua, el vino, el laurel, las patatas y el colorante y programamos 30 minutos, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Salpimentamos al gusto y servimos.

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