Flan de huevo y bizcocho de galletas

Flan de huevo y bizcocho de galletas

 

Flan de huevo y bizcocho de galletas

 

Ingredientes:

  • 500 gr. de leche
  • 4 huevos camperos
  • 100 gr. de azúcar
  • 10 gr. de azúcar avainillado
  • 700 gr. de agua (para el vapor)
  • un trozo (o cualquier otro bizcocho o magdalenas que se haya quedado durito)

Elaboración:

Ponemos en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 3.
(Habría que caramelizar en este punto un molde, pero yo no le he puesto caramelo).

Vertemos la mezcla en el molde y reservamos.

Cortamos unas láminas de bizcocho y el resto lo hacemos miguitas. Ponemos primero las miguitas y encima las laminitas.

Cubrimos con papel de aluminio y colocamos encima papel de cocina para que absorba la humedad. Lo ponemos en el recipiente Varoma y lo colocamos encima del vaso. Programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo programado comprobamos si está cuajado metiendo un cuchillo, si no sale limpio programamos 5 minutos más a misma temperatura y velocidad.

Dejamos atemperar y metemos en la nevera, para desmoldarlo bien debe estar muy frío.

NOTA: para hacer el flan con bizcocho podéis usar cualquier tipo de bizcocho o magdalena, de esas que se quedan olvidadas en alguna parte y que, de repente un día descubrimos pero cuando ya no hay quien le hinque el diente

Fuente : http://www.foroxd.net/showthread.php?t=633151

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