Leche de soja con thermomix

Leche de soja con thermomix

 

Leche de soja con thermomix

 

Ingredientes de la leche de soja con thermomix (6 personas):

 

95 g habas, soja (variedad blanca o amarilla)

65 g azúcar

1500 g agua

1 cucharada aceite de sésamo virgen

 

Preparación de la leche de soja con thermomix:

 

Debemos poner a remojo la soja durante 11 horas. Ahora lo escurrimos en un colador y lo aclaramos con agua fría.

Ponemos en el vaso la soja, el azúcar, el aceite de sésamo y 1000 g de agua y programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos el agua restante y programamos 40 minutos, 90º, velocidad 2.

Filtramos la leche preferiblemente a través de un paño de algodón, dejamos filtrar durante un par de horas y apretamos el paño para separar bien el líquido de la pulpa.

 

Ya tenemos una deliciosa leche de soja lista para ser probada.