Lentejas estofadas con Thermomix

Lentejas estofadas con Thermomix

Lentejas estofadas con Thermomix

 

Ingredientes

350 gramos de lentejas pardinas
100 gramos de chorizo en rodajas
750 mililitros de agua
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de beicon en tiras (o tocino)
1 cabeza de ajos (limpia y lavada)
Media cebolla
Medio pimiento verde
200 gramos de zanahoria troceada
Una cucharada de pimentón dulce
Una hoja de laurel
Una pizca de sal

Preparación

1. En un recipiente adecuado, pon a remojo las lentejas 2 horas antes de prepararlas.
2. Transcurridas las dos horas, escurre las lentejas, e introdúcelas en el vaso de thermomix.
3. Seguidamente, añade el resto de ingredientes. Cubre con agua y cocina a 100 grados durante 30 minutos, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Cuando la thermomix haya terminado, comprueba que las lentejas estén suaves y tiernas. Si necesitan un poco más de tiempo, puedes ponerlas unos 5 o 10 minutos a 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. Finalizado el tiempo de cocción, deja reposar 5 minutos, y sirve tus deliciosas lentejas estofadas.