Mousse de castañas

Mousse de castañas


INGREDIENTES:

250 GR DE QUESO DE BURGOS
400 GR DE CASTAÑAS COCIDAS Y PELADAS
1 BOTE DE LECHE IDEAL
200 GR DE NATA LIQUIDA
5 HUEVOS 200 GR DE AZUCAR
CANELA EN POLVO Y UNA CUCHARADITA DE
ANISES O (1/4 DE LICOR DE ANIS
PARA BAÑAR EN MOLDE: CARAMELO LIQUIDO
PARA ADORNAR: NATA MONTADA

 

Preparación:
1. Con el vaso muy seco pulverizar el azúcar y los anises
(si los pones) a potencia máxima.
2. Añada las castañas escurridas y la leche ideal y triture
en velocidad 5,7,9,hasta que quede perfectamente
triturado.
3. Incorpore el resto de ingredientes y programe 7
minutos, 90º, velocidad 4.Cuando termine, ponga 2
minutos más, sin temperatura en velocidad 5,retire el
cubilete del bocal para que baje la temperatura.
4. Vuelque la mezcla rápidamente en un molde de
corona bañado con el caramelo liquido. Déjelo enfriar
completamente antes de desmoldarlo.
5. Sírvalo adornado con nata montada o al gusto.