Pan integral

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Pan integral   Pan integral   INGREDIENTES 350 g de agua muy fría, casi helada. 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 40 g. De levadura prensada o hidrofilizada 300 g. De harina de fuerza 300 g de harina integral,   PREPARACIÓN Mezclamos las dos harinas, los 600 g. Bien mezcladas en un bol. Reservamos. Ponemos ...

Patatas revolconas

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Patatas revolconas   Patatas revolconas INGREDIENTES: 600 g de patatas para hervir. 50 g de aceite 80 g de longaniza, y si gusta, mejor picante. 100 g de tocino entreverado (a ser posible de cerdo ibérico) 1 cucharada rasa de buen pimentón (si gusta picante, mejor). Sal. 400 g de agua. PREPARACIÓN: 1. Pele las patatas ...

Huevos imperiales

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Huevos imperiales   Huevos imperiales INGREDIENTES 4 huevos 150 g de jamón serrano 1 cebolla 1 berenjena 1 cucharada de harina 1 cucharada de salsa de tomate ½ vasito de vino blanco 1 vaso de leche 4 cucharadas de nata líquida Nuez moscada 4 triángulos de pan frito Aceite virgen extra Sal 1 nuez de mantequilla Perejil picado PREPARACIÓN En el vaso de la ...

Almejas a la marinera con thermomix

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Almejas a la marinera con thermomix Almejas a la marinera con thermomix INGREDIENTES 150 g de almendras crudas peladas ½ Kg.. de almejas ½ cubilete de aceite ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de pan rallado el zumo de ½ limón 1 cubilete de vino blanco Unas hojas de perejil Sal Guindilla PREPARACIÓN: Poner en remojo las ...

Potaje de soja con thermomix

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Potaje de soja con thermomix   Potaje de soja con thermomix INGREDIENTES Un cubilete de soja verde puesta a remojo la noche anterior Un cubilete de arroz integral 1 cebolla pequeña 1 ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria 50 g de calabaza amarilla 1 tomate maduro 1/2 copa de vino tinto Aceite Sal, pimienta, menta, tomillo, ...

Ajoarriero con thermomix

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Ajoarriero con thermomix Ajoarriero con thermomix   INGREDIENTES: 200 g de bacalao desmigado y desalado. 1 y 1/4 medida de aceite de oliva. 1/2 medida de leche. 1 patata cocida. sal y pimienta PREPARACIÓN Desala el bacalao un día antes y cámbiale el agua varias veces. Pon la leche, la patata, la pimienta y la ...

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