Patatas a la riojana para Thermomix

Patatas a la riojana para Thermomix

Patatas a la riojana para Thermomix

Ingredientes

Un kilo de patatas
Una cebolla
200 gramos de chorizo (o sarta dulce)
50 mililitros de aceite de oliva
Una cucharada de pimentón (preferiblemente dulce)
Medio litro de agua
Una pizca de sal
Un diente de ajo

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en gajos o en cuartos. Resérvalas en un recipiente adecuado.
2. Pela la cebolla y córtala en cuartos.
3. Incorpora en el vaso de thermomix el diente de ajo y la cebolla. Trocea durante 5 segundos a velocidad 4.
4. Una vez finalice el proceso de troceado, lleva hacia abajo los restos que se hayan quedado en el vaso con ayuda de una espátula de cocina.
5. Añade el aceite, y programa tu thermomix durante 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 2.
6. Agrega el pimentón dulce y el chorizo (o sarta dulce). Rehoga durante 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
7. Vierte en el vaso las patatas previamente cortadas y el medio litro de agua. Cocina durante 25 minutos a 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
8. Finalizado el tiempo de cocción, revisa que las patatas estén hechas. Si necesitan más tiempo, ponlas a hervir 5 minutos más. Deja reposar y disfruta de estas riquísimas patatas a la riojana.