Archives for Recetario thermomix

Coliflor al pimentón con thermomix

Coliflor al pimentón con thermomix

Coliflor al pimentón con thermomix

 

INGREDIENTES :
1 coliflor
1 l. de agua
4 ajos en rodajas
50 grs. de aceite
pimentón
10 – 15 grs. de vinagre ( al gusto )

PREPARACIÓN :

– Cortar la coliflor en ramilletes y colocarla en el recipiente Varoma . Reservar .

– Poner el agua en el vaso y colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera . Programar 30 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Comprobar que la coliflor está a nuestro gusto . Colocarla en una fuente .

– Con el vaso seco , poner los ajos y el aceite y sofreir 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Esperar unos minutos que la temperatura baje a 90º y añadir el pimentón y el vinagre , mezclar 5 segundos a velocidad 3 . Verter sobre la coliflor y servir caliente .

 

Receta de martinez

Arroz con acelgas en thermomix

Arroz con acelgas en thermomix

 

Arroz con acelgas en thermomix

 

INGREDIENTES:
2 dientes de ajo
100 g de aceite
1 ó 2 cucharadas de tomate triturado
1 manojo pequeño de acelgas troceadas
1 patata troceada
Pimentón
Azafrán
1 bote pequeño de alubias cocidas
800 g de agua
200 g de arroz
Romero en polvo
1 pastilla de caldo
PREPARACIÓN:
Echar los ajos con la Thermomix en marcha Vel 6 y rehogar 2′ 100º  Vel 1. Añadir el
tomate y seguir rehogando 2 minutos más.

Poner la mariposa en las cuchillas. Echar las acelgas y las patatas y rehogar 2′ 100º,
Vel. 1. Añadir el pimentón. Poner a cocer con el agua 10′ 100º, Vel. 1. Poner el arroz,
azafrán, alubias, la pastilla y romero molido. Dejar cocer durante 13′, 100º Vel.1.

Beneficios del pescado azul, el atún rojo

 

Beneficios del pescado azul, el atún rojo

Este pescado azul ofrece múltiples beneficios para la salud. Esto es debido a la calidad de sus proteínas, su aporte en ácidos grasos omega-3 y su riqueza en vitaminas y minerales.

Propiedades nutricionales (por 100 g de atún)

Energía: 200 Kcal; Proteínas: 23 g; Lípidos: 12 g; Omega-3: 3.3 g; Calcio: 38 mg; Hierro: 1.3 mg.; Selenio: 82 µg; Vitamina B12: 5 µg. ; Vitamina D: 25 µg.

Este pescado destaca por su contenido en proteínas de alto valor biológico, y su aporte en ácidos grasos omega 3, que lo hacen muy recomendable en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y el correcto funcionamiento cerebral.

Respecto a las vitaminas, destacan las vitaminas del grupo B, siendo la vitamina B12y vitamina D las que presenta en mayor cantidad. La vitamina B12 interviene en la formación de glóbulos rojos y ayuda al mantenimiento del sistema nervioso. Por su parte, la vitamina D, es esencial para la absorción de calcio y fósforo y la mineralización ósea.

De los minerales, destaca el selenio, un potente antioxidante, y el fósforo, esencial para los huesos, que junto con la vitamina D del atún, lo convierten en un pescado muy interesante para nuestros huesos.

Por sus beneficios nutricionales, se aconseja el consumo de este tipo de pescado, dentro de una dieta variada y equilibrada.

Beneficios para la salud.

Por sus ácidos grasos insaturados, ayuda a reducir el colesterol“malo”, los niveles de triglicéridos y aumentan el colesterol “bueno”. Y nada mejor que hacerlo con este tataki de atún rojo de Almadraba con cremoso de aguacate.
Una ración de atún de 150 g aporta la cantidad diaria recomendada de vitamina B12. Fundamental para unas células sanguíneas sanas y evitar la anemia.
Contiene vitamina B3 que contribuye al buen estado piel, mucosas e intestino.
Buena fuente de vitamina D. Una ración de atún, cubre el 100% de la cantidad diaria recomendada. Fundamental para unos huesos fuertes y una adecuada salud cardiovascular.
Con antioxidantes. El selenio, presente en su composición, combate la formación de radicales libre y el envejecimiento celular.

 

Zabaione con thermomix

Zabaione con thermomix

 

Zabaione con thermomix

INGREDIENTES:
1 cubilete de azúcar glass
2 huevos
4 yemas de huevo
2 cubiletes de moscatel
1 cubilete de agua o zumo de naranja
PREPARACIÓN
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir todos los ingredientes. Programar 3
minutos, 60 º, velocidad 3. Calentar unos 2 o 3 minutos hasta que espese y se ponga
cremoso, a 80 º y velocidad 3.
Servir inmediatamente con galletas crujientes.
Si no queremos que tenga alcohol, podemos cambiar el vino por zumo de naranja.

Quesada pasiega thermomix

Quesada pasiega thermomix

 

Quesada pasiega thermomix

INGREDIENTES

1 Vaso de los de agua de azúcar

1 Vaso de los de agua harina

2 Vasos de los de agua leche

3 Huevos

160 gms. de mantequilla

 

PREPARACIÓN:

 

Se ponen todos los ingredientes menos la mantequilla en el Thermomix y se bate a velocidad 4, 6 segundos.

Mientras tanto se pone la mantequilla a derretir en el molde que se va a meter al horno, echar al vaso junto con los demás ingredientes y volver a batir a velocidad 4.

Poner en el molde y espolvorear por encima con azúcar y canela.

Meter el molde en el horno precalentado y a 180º de temperatura 45’ aproximadamente hasta que este doradita.

Flan de huevo y bizcocho de galletas

Flan de huevo y bizcocho de galletas

 

Flan de huevo y bizcocho de galletas

 

Ingredientes:

  • 500 gr. de leche
  • 4 huevos camperos
  • 100 gr. de azúcar
  • 10 gr. de azúcar avainillado
  • 700 gr. de agua (para el vapor)
  • un trozo (o cualquier otro bizcocho o magdalenas que se haya quedado durito)

Elaboración:

Ponemos en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 3.
(Habría que caramelizar en este punto un molde, pero yo no le he puesto caramelo).

Vertemos la mezcla en el molde y reservamos.

Cortamos unas láminas de bizcocho y el resto lo hacemos miguitas. Ponemos primero las miguitas y encima las laminitas.

Cubrimos con papel de aluminio y colocamos encima papel de cocina para que absorba la humedad. Lo ponemos en el recipiente Varoma y lo colocamos encima del vaso. Programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo programado comprobamos si está cuajado metiendo un cuchillo, si no sale limpio programamos 5 minutos más a misma temperatura y velocidad.

Dejamos atemperar y metemos en la nevera, para desmoldarlo bien debe estar muy frío.

NOTA: para hacer el flan con bizcocho podéis usar cualquier tipo de bizcocho o magdalena, de esas que se quedan olvidadas en alguna parte y que, de repente un día descubrimos pero cuando ya no hay quien le hinque el diente

Fuente : http://www.foroxd.net/showthread.php?t=633151

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