Archives for Bocadillos y pastas thermomix

Fideos a la cazuela

Fideos a la cazuela

Fideos a la cazuela

 

Fideos a la cazuela

 

INGREDIENTES:
50 g de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
1 pimiento
patatas
pimentón
colorante
1 puñado de fideos gordos por persona
pescado de tipo cazón, aguja. , etc. a trozos

 

PREPARACIÓN:
Se ponen en el Thermomix los ingredientes del sofrito a trozos, la cebolla, pimiento, tomate, aceite y ajo. Se programa 7 minutos a 100º velocidad 3 y medio. Cuando termine, podemos triturar el sofrito o dejarlo como esta, al gusto de cada una.
Poner la mariposa en el vaso y añadir el pimentón y las patatas a dados (se pueden añadir como 15 almejas) y darles unas vueltas a velocidad 1. Las patatas depende de la calidad, si son rojas, necesita menos tiempo.
Añadir agua (1 litro ), el colorante y los fideos y programar 20 minutos a 100 º a velocidad 1. Cuando falten 10 minutos para terminar, se echa el pescado.

Pan napolitano

Pan napolitano

Pan napolitano

 

INGREDIENTES
Para el pan:
250g de agua
100g de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
40g de levadura prensada
600 g de harina
2 cucharadas de orégano
Para el relleno:
4 ó 5 lonchas de jamón (si es lacón, mejor)
4 ó 5 lonchas de queso (queso de sándwich, queso tierno, etc.).
Para pincelar el pan:
Un chorrito de leche
Orégano

PREPARACIÓN:
Vierta en el vaso, el agua, aceite, sal y azúcar; programe 2 minutos temperatura 40º velocidad 2. Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos velocidad 6. Añadir la harina restante con el orégano y programar 2 minutos velocidad Espiga. Retirar la masa. Sin lavar la máquina, echar los ingredientes del relleno y trocear 6 segundos a velocidad 3 ½ .
Darle la forma a la masa de un rectángulo (con un rodillo) y en el centro colocar el relleno, envolver como un rollo, pegando bien los extremos, pincelar con leche y polvorear con mucho orégano por encima.
Precalentar el horno a 50º colocando un vaso con agua en la esquina de la bandeja, colocar el pan y mantenerlo 30minutos, hasta que doble su volumen. Subir la temperatura del horno a 225º (sin abrirlo) y hornear media hora más, hasta que se vea ligeramente dorado. Servir caliente. Se le puede añadir al relleno aceitunas picaditas, pimientos, etc.

Pan de pizza

Pan de pizza

Pan de pizza

 

Ingredientes
30 g de queso parmesano
30 g de queso emmental
100 g de tomates secos en
aceite (escurridos)
150 g de aceitunas negras sin
hueso
370 g de agua
30 g de azúcar
25 g de levadura prensada
fresca
600 g de harina de fuerza (y
un poco más para trabajar
la masa)
1 – 2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de orégano
seco

 

Preparación
1. Ponga en el vaso el queso parmesano y el queso emmental
y ralle 10 seg/vel 10. Vierta en un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso el tomate y trocee 2 seg/vel 5. Vierta en
otro bol y reserve.
3. Ponga en el vaso las aceitunas y trocee 2 seg/vel 5.
Vierta en el bol con los tomates y reserve.
4. Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y
programe 2 min/37°C/vel 2.
5. Añada la harina y la sal y amase 1 min/ . Deje reposar la
masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.
6. Baje la masa con la espátula y añada las aceitunas y
tomates reservados. Amase 1 min/ . Ponga la masa
sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y
deje reposar 10 minutos cubierta con un paño.
7. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y
reserve.
8. Aplaste la masa formando un rectángulo (aprox. 25×35 cm) y
espolvoree con el queso rallado y el orégano. Lleve los
laterales más largos de la masa hacia el centro y doble
nuevamente la masa sobre sí misma, de manera que la
vista lateral muestre 4 capas de masa. Pellizque la unión
de la masa para sellarla. Coloque la masa con la unión
hacia abajo en la bandeja preparada y deje reposar
durante 20-30 minutos.
9. Precaliente el horno a 250°C.
10. Hornee (250°C) durante 25-30 minutos. Retire del horno
y deje templar sobre rejilla. Corte en rebanadas y sirva.

Espaguetis con gambas y atun

Espaguetis con gambas y atun

Espaguetis con gambas y atun

Espaguetis con gambas y atun

 

INGREDIENTES:
200 g de espaguetis
150 g de gambas peladas
300 g de nata líquida de cocinar
dos latitas pequeñitas de atún al natural
ajos
sal y pimienta
un cubito de caldo de pescado
50 g de aceite.

 
PREPARACIÓN:
Cocer los espaguetis con el caldo de pescado y sal si les hace falta
Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
Con la máquina en marcha a velocidad 5 y echar los ajos por el bocal y programar 3
minutos temperatura 100 velocidad 1.
Añadir las gambas y programar otros 3 minutos a la misma temperatura y velocidad
Añadir la nata y el atún, y dejar que espese la salsa 10 minutos mas o menos a
temperatura 100 velocidad 1. Si no ha espesado en este tiempo, ponerle unos minutos
mas a temperatura Varoma.
Agregarle los espaguetis cocidos y mezclar a velocidad 1 unos segundos.

Calzone

Calzone

Calzone

Calzone

INGREDIENTES:
100 g de queso de burgos o requeson
100 g de jamón serrano a daditos
100 g de mozzarella rallada
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
masa para pizza.
PREPARACIÓN

Picar en la thermomix ligeramente el jamón serrano, a continuacion añadir el queso de
burgos y la mozzarella, la sal y la pimienta, y mezclar a velocidad 3, formando una pasta.
Con la masa de pizza se forma un disco, de 25 cm de diametro y 1/2 cm. de grueso.
Untar el disco con una cucharada de aceite.
Se rellena, se pone la mezcla en la mitad del disco y la otra mitad se dobla sobre esta
formando una media luna. El relleno debe llegar a 3 cm del filo, se aprietan los bordes y
se unta por encima de aceite.
Se hornea unos 20 minutos hasta que este dorado. ( tambien se puede hacer en vez de
un disco grande varios de pequeños.)

Macarrones con chorizo con thermomix

Macarrones con chorizo para thermomix

Macarrones con chorizo para thermomix

 

Macarrones con chorizo con thermomix

 

Ingredientes

Un bote o brick de tomate frito
250 gramos de macarrones
450 mililitros de agua
20 mililitros de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de chorizo
60 gramos de queso emmental o mozzarella (para gratinar)
Una cucharada de café de orégano
Una cucharada de pimentón dulce (opcional)
Una pizca de ajo en polvo (opcional)
Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados durante 15 minutos.
2. En el vaso de thermomix, agrega todos los ingredientes excepto el queso, y cocina a 100 grados durante 15 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Cubre la fuente de horno donde vayas a hacer los macarrones con chorizo con papel vegetal.
4. Cuando la thermomix haya terminado, vuelca todo en la bandeja del horno y espolvorea abundante queso por encima. Gratínalo en el horno a 200 grados durante 5 minutos.
5. Transcurrido el tiempo de horneado, deja reposar 5 minutos, y sirve tus deliciosos macarrones con chorizo.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Aviso Legal