Archives for Bocadillos y pastas thermomix - Page 2

Lasaña boloñesa para Thermomix

Lasaña boloñesa para Thermomix

Lasaña boloñesa para Thermomix

Lasaña boloñesa para Thermomix

Ingredientes

Salsa bechamel
500 gramos de carne de ternera
Media cebolla
2 zanahorias
12 placas precocidas de lasaña
Medio kilo de tomates naturales
1 diente de ajo
40 mililitros de aceite de oliva
Una pizca de sal
150 gramos de queso rallado emmental

Preparación

1. En un recipiente adecuado, pon las placas de lasaña a remojo con agua. Cuando estas estén hidratadas, sécalas con papel de cocina y resérvalas para más adelante.
2. Precalienta el horno a 180 grados durante 15 minutos.
3. Vierte los tomates en el vaso de thermomix, y tritura durante 10 segundos a velocidad 4.
4. Añade la cebolla, la zanahoria previamente cortada y el diente de ajo. Programa durante 15 segundos a velocidad
5. Agrega el aceite de oliva y continúa cocinando durante 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
6. Incorpora la carne de ternera y un poquito de sal. Cocina durante 15 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. En una fuente, forma capas de lasaña. Primero pon una placa de pasta, cubre después con salsa boloñesa y, por último, otra lámina encima. Haz así los pisos que quieras.
8. Vierte por encima la salsa bechamel, y adorna la lasaña boloñesa con un poco de queso emmental rallado.
9. Hornea la lasaña boloñesa a 180 grados durante 20 minutos o hasta que esté gratinada por completo.
10. Finalizado el gratinado, deja reposar durante 5 minutos y sirve esta deliciosa lasaña boloñesa.

 

Espaguetis con puerro y gambas thermomix

 

Espaguetis con puerro y gambas thermomix

Espaguetis con puerro y gambas thermomix

Espaguetis con puerro y gambas thermomix

 

Ingredientes:

-100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-3 dientes ajo
-20 gr. aceite
-20 gr. mantequilla
-300 gr. gambas peladas congeladas
-1 cta. postre de harina
-200 gr. leche evaporada (O nata cocinar)
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-cebollino o perejil picado
-300 gr. espaguetis

Preparación:

1- Picar el puerro y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y mantequilla, pochar 8 min. Varoma, vel. 1.
2- Añadir las gambas congeladas (Congeladas recién sacadas del congelador), 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Agregar la harina, sofreír 1 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
4- Leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 90º, giro izda, vel.1. Reservar en un bol tapado, para que no se enfríe.
5- Sin lavar el vaso, cocer la pasta: 1 litro de agua, 2 ctas, sal y chorrito de aceite, programar 8 min. Varoma, vel. 1.
6- Programar 10 min. 100º, giro izda, vel. cuchara , e introducir la pasta por el bocal, apretándola hasta que se ablande y entre toda en el vaso.
Escurrir los espaguetis, mezclar con la salsa caliente y servir inmediatamente espolvoreada con cebollino picado o perejil
Y servimos espolvoreado de cebollino o perejil picadito.

 

Receta de barcar

Cucuruchos primavera thermomix

 

Cucuruchos primavera thermomix

Ingredientes:

-4 lonchas bacon
-4 lonchas jamón cocido
-75 gr. queso rallado
-150 gr. puerro ( ó 140 gr cebolla y 2 dientes ajo))
-200 gr. pimiento rojo
-80 gr. pimiento verde italiano
-25 gr. aceite
-sal
– 75 gr. tomate nat. troceado
-1 cta. orégano
– 16 láminas pasta brick
-mantequilla fundida

Preparación:

1- Picar el bacon, jamón y queso, 5 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar las verduras, puerro, pimiento rojo y verde, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sal, sofreír, 12 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Agregar el tomate troceado y orégano, 4 min. Varoma, giro izda, vel. 1, SIN CUBILETE. A continuación, mezclar con la picada reservada, 4 seg. vel. 3, giro izda. Dejar enfriar completamente, para que no ablande la pasta brick.
4- Precalentar el horno a 200º.
5- Cortar la pasta en medias lunas, Pincelar una media luna con mantequilla fundida, sobreponer otra encima para que se queden pegadas, colocar en el extremo una cda. del relleno, pincelar los bordes y enrollar en forma de cucurucho.
6- Hornear (200º), de 10 a 15 minutos, hasta que doren y estén crujientes.
*Podéis sustituir el bacon por jamón cocido todo o pavo en fiambre para rebajar calorías.

Soufflé de pasta con thermomix

Soufflé de pasta con thermomix

Soufflé de pasta con thermomix

Soufflé de pasta con thermomix

 

Ingredientes

200 g de pasta fresca (la receta original se hace con tagliolini)
Bechamel
100 g de parmesano
200 g de queso tipo Emmenthal
3 yemas de huevo
6 claras de huevo
Pan rallado

Preparación

Trituramos el queso Emmenthal programando 5 segundos, velocidad 6. Reservamos. Trituramos también el Parmesano -si no lo hemos comprado ya triturado- y reservamos.

Preparamos las bechamel (podéis ver aquí la receta). La dejamos enfriar y la ponemos en un bol grande que pueda contener luego toda la preparación.

Cuando la bechamel se haya enfriado, añadimos el queso Emmenthal, el parmesano y las yemas. Mezclamos delicadamente.

Cocemos la pasta, utilizando la Thermomix o en una cacerola, como prefiráis, siguiendo las instrucciones del fabricante. La escurrimos y la ponemos bajo el grifo de agua fría. Escurrimos bien. Si uitilizamos tagliolini y son muy largos podemos cortarlos por la mitad.

Ahora, en el vaso bien limpio, ponemos la mariposa. Añadimos las claras y las montamos a punto de nieve programando velocidad 4. Cuando estén firmes paramos la máquina.

Incorporamos las claras a punto de nieve a la bechamel y mezclamos con movimientos envolventes. Añadimos ahora la pasta y mezclamos de la misma forma.

Ponemos la mezcla en una fuente de horno y espolvoreamos con el pan rallado. Cocemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Servimos inmediatamente.

Cazuela de fideos con thermomix

Cazuela de fideos con thermomix

Cazuela de fideos con thermomix

Cazuela de fideos con thermomix

Ingredientes:
400 gr de gambas peladas
1 pimieto verde
1 cebolla pequeña o media si es grande
250 gr de tomate triturado
80 gr de aceite de oliva virgen
250 gr de almejas
1 litro de agua
sal
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de azafrán
120 gr de patatas cortadas en dados
150 gr de fideos del numero 4
Preparacion :
Ponermos en el vaso la cebolla en cuatro trozos y el

pimiento en trozos, 6 segundos, velocidad 4.
Añadimos el tomate y el aceite, 8 minutos, temperatura,

100, velocidad 1.
Colocamos la mariposa y agrega las patatas, el agua,

la sal, el pimentón y azafrán, 20 minutos, temperatura

varoma, velocidad cuchara, giro revés.

En el bocal coloca el varoma con las almejas bien

lavadas.
Reservamos las almejas ya abiertas y añade al vaso los

fideos, 14 minutos, temperatura varoma, velocidad

cuchara giro revés. Cuando falten 2 minutos incorporamos

por el bocal, las gambas peladas y las almejas.

Lasaña de berenjenas y carne picada con thermomix

Lasaña de berenjenas y carne picada con thermomix

Lasaña de berenjenas y carne picada con thermomix

 

Lasaña de berenjenas y carne picada con thermomix
Ingredientes

 

Relleno lasaña :

1 paquete placas de lasaña precocinadas
3 ajos
1/2 cebolla
1 pimiento
200 gramos tomate triturado
1 berenjena
200 gramos carne picada al gusto
20 gramos Aceite de oliva
sal
perejil y orégano
200 gramos queso rallado al gusto
Bechamel :
180 gramos leche
20 gramos harina
20 gramos mantequilla
sal,pimienta y nuez moscada
Preparacion :
Pelamos y cortamos las berenjenas a lo largo. Le echaremos sal y reservamos.

Metemos en agua caliente las placas de lasaña unos 10 min.

Echamos en el vaso los ajos,la cebolla, el pimiento, el tomate y el aceite de oliva y le damos velocidad 4 durante 5 segundos.

Cuando estén picados le daremos a temperatura varoma, tiempo 10 min velocidad cuchara.

Echamos la carne picada y le daremos 2 min temperatura 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando termine el tiempo le incorporaremos el perejil, sal y oregano y lo pondremos en 100º velocidad cuchara 12 minutos y reservamos en un bol.

Sin lavar el vaso,echaremos los ingredientes de la bechamel y le daremos 8 min 100º velocidad 3.

Montamos la lasaña y pondremos, primero una capa de placas de lasaña, luego una de berejena y encima echaremos un poco de sofrito del vaso. A continuación, repetimos la misma acción: placa de lasaña, berenjena y sofrito. Y por ultimo, pondremos una capa de placa de lasaña y otra de berenjena.

Echamos en la ultima capa de berenjena la bechamel y a continuacion, echaremos el queso rallado cubriendola toda.

Metemos en el horno, previamente calentando, a 200º aprox 30 min.

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