Archives for Cremas con thermomix - Page 2

Pure de calabaza y patata con thermomix

Pure de calabaza y patata con thermomix

Pure de calabaza y patata con thermomix

Pure de calabaza y patata con thermomix

 

INGREDIENTES:
500 g de calabaza pelada y cortada en trocitos
300 g de patata pelada y cortada en trocitos
1 cebolla grande
40 g de aceite de oliva
100 g ( un cubilete) de leche
sal
PREPARACIÓN:
Pelar la cebolla y partirla en cuatro trozos, echar en el vaso y trocear 6 segundos a
velocidad 3 ½. Añadir el aceite y programar 3 minutos, 100º velocidad 1.
Poner la mariposa en las cuchillas y echar la calabaza y patata, la leche y la sal.
Programar 20 minutos, 100º, velocidad 1.
Al terminar, quitar la mariposa y batir 15 segundos a velocidad 6 con cuidado y
manteniendo el vaso tapado para no quemarnos.

Ajo blanco con thermomix

Ajo blanco con thermomix

Ajo blanco con thermomix

Ajo blanco con thermomix

INGREDIENTES
-150 g de almendras crudas peladas
-2 dientes de ajo
-100 g aproximadamente de miga de pan blanco, remojada
-100 g (1 cubilete) de aceite
– 50 g (1/2 cubilete) de vinagre
-1 litro (10 cubiletes) de agua, aproximadamente
-Sal
-1/4 Kg de uvas blancas para servir
PREPARACIÓN
Vierta en el vaso las almendras, los ajos y la sal, y programe progresivamente a
velocidades 5-7-9, hasta que todo quede bien triturado con la consistencia de una pasta.
Seguidamente, añada la miga de pan y vuelva a triturar progresivamente a velocidades
5-7-9. Vierta el aceite poco a poco, a velocidad 5 como si se tratase de una mayonesa,
con el cubilete ligeramente inclinado, terminando con el vinagre y el agua.
Rectifique la sazón, mézclelo todo y sirva adornado con las uvas blancas.

Crema cuajada de leche y queso en Thermomix

Crema cuajada de leche y queso

Crema cuajada de leche y queso

Crema cuajada de leche y queso

 

Ingredientes:

Para la base de galletas:
150 gr de galletas María
25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Para 6 tartitas de cuajada de leche y queso:
500 gr de leche
400 gr de queso de untar
2 huevos
2 sobres de cuajada Royal
150 gr de azúcar
20 gr de azúcar
Para el coulis de frambuesas:
140 gr de frambuesas (100 gr para el coulis y el resto para decorar)
50 gr de azúcar
El zumo de medio limón
Útiles de cocina:
6 aros de emplatar de 7×6
film transparente
Un colador

Preparación:

Para la base de galletas: Pon en el vaso las galletas y trocéalas 5 segundos en velocidad 5. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla otros 10 segundos en velocidad 5. Forra la base de tu aro de emplatar con film transparente y coloca el aro sobre una base ríquida -una fuente o un plato donde luego lo vayas a meter en la nevera-. Pon galletas para hacer la base, aplasta con la ayuda del cubilete y mientras preparas la cuajada, introduce en la nevera para que enfríe.

Para la cuajada de leche y queso: Pon todos los ingredientes de la cuajada en el vaso y programa 10 minutos, 90ºC, velocidad 3. Vierte inmediatamente sobre la base de galletas y deja reposar en la nevera durante 4 horas aproximadamente o hasta que cuaje.

Para preparar el coulís de frambuesas: Pon en el vaso limpio 100 gr de frambuesas, 50 gr de azúcar y el zumo de medio limón, tritura 15 segundos en velocidad progresiva 5-9.
Baja los restos de las paredes y de la tapa con una espátula y cocina 5 minutos, 90ºC, velocidad 2 y medio. Cuela para retirar las pepitas de las frambuesas y vierte tu salsa templadita por encima de la tartita de cuajada antes de servir. Decora con las frambuesas que nos hemos reservado.

 

Receta enviada por Barnar

Img tiketeo

Salmorejo o Porra Antequerana con thermomix

Salmorejo o Porra Antequerana con thermomix

Salmorejo o Porra Antequerana con thermomix

Salmorejo o Porra Antequerana con thermomix

 

Ingredientes :

200 gramos de jamón serrano
2 huevos duros
50 gramos de aceitunas sin huesos
1 Kg. de tomates maduros y rojos
250 gramos de pan del día anterior
50 gramos de aceite virgen extra
2 dientes de ajos
10 gramos de sal
vinagre de vino blanco al gusto
Preparación :

 

Picar los huevos, 4 segundos, velocidad 3, reservar.
Picar las aceitunas, 4 segundos, velocidad 3, reservar.
Picar el jamón, 4 segundos, velocidad 5, reservar.
Poner en el vaso los ajos, los tomates y la sal,1 minuto, velocidad progresiva del 5 al 10.
Añadir el pan en trozos grandes, 1 minuto, velocidad progresiva del 5 al 10.
Agregar el aceite, 3 segundos, velocidad 6.
Servir muy frío y decorado con los productos reservados.

Crema de verduras con thermomix

Crema de verduras con thermomix

Crema de verduras con thermomix

 

Crema de verduras con thermomix
Ingredientes :

3 zanahorias
2 patatas,un calabacín o una berenjena
1/2 tallo de apio o un poco de raíz si es un apio rábano
un poco de puerro
media cebolla
2diente de ajo
un poco de perejil
2 tomates
agua
1 cucharadita de sal o una pastilla de caldo
pimienta negra
becon o panceta
20 gr. de mantequilla

 

Preparación:
– Poner todas las verduras lavadas, peladas y cortadas en trozos excepto los tomates. 8 segundos, vel. 4.

– Poner la mitad de las verduras trituradas en el cestillo. En la mitad que quedó en el vaso, poner tomates troceados, sal y pimienta o la pastilla de caldo y 300 gr. de agua.

– Poner el cestillo en el vaso, encima de las otras verduras troceadas. 18 minutos, 100º, vel. 1

– Al terminar la cocción, echar el contenido del cestillo en el vaso, añadir mantequilla y bacon o panceta y mezclar 1 minuto velocidad 4-7.

– Al gusto, se puede echar más agua si se quiere menos espeso. En ese caso, echar el agua y mezclar 10 segundos, vel.4.

Crema de champiñones y arroz

Crema de champiñones y arroz

Crema de champiñones y arroz

 

Crema de champiñones y arroz

 

Ingredientes (4p)60 gr de arroz
250 gr de champiñones frescos
1/2 limón
50 gr de aceite de oliva virgen extra
400 gr de leche (podéis usar leche evaporada también)
400 gr de caldo de verduras/pollo/agua (a lo mejor hay que añadirle un chorrito más de agua al final si nos ha quedado muy espeso)
Pimienta recién molida
1 pastillita de caldo vegetal (opcional, si habéis utilizado agua)

Preparación

Limpiamos bien los champiñones, los colocamos en un plato y los rociamos con el zumo del medio limón.

Colocamos los champiñones y el aceite en el vaso. Programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

Añadimos la leche, el caldo de verduras, la pimienta y el arroz. Programamos 25 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

Al terminar el tiempo, trituramos 1 minuto, velocidad 7. Si nos ha quedado demasiado espeso, añadimos un poco de agua o más caldo de verduras y removemos unos segundos a velocidad 4. Rectificamos el punto de sal y servimos inmediatamente.

Comentario: No conviene dejarla preparada con mucha antelación porque el champiñón va dándole un color cada vez más marrón a la crema. Así que os recomiendo tomarla inmediatamente después de hacerla.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Aviso Legal