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Bollos suizos

Bollos suizos

Bollos suizos

 

INGREDIENTES
3 huevos
200 g de azúcar
60 g levadura prensada
250 g de aceite de girasol
500 g de agua templada
1 Kg de harina de fuerza

PREPARACIÓN
Echar los ingredientes con la mitad de harina y por ese orden. Mezclar en velocidad 6.
Echar el resto de la harina y mezclar en velocidad espiga.
Dejar reposar durante 2 horas. Después darle forma y dejarlo reposar con forma durante 1/2 hora.
Introducirlo en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos aproximadamente.

 

Ensalada de repollo o col

Ensalada de repollo o col

 

Ensalada de repollo o col

 

INGREDIENTES:
350 g de repollo, aproximadamente
3 zanahorias peladas y troceadas
1 manzana golden o al gusto
100 g de pasas de corinto
2 pimientos verdes de los de freír
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de azúcar
2 yogures naturales
3 ó 4 cucharadas de vinagre
Sal
30 g de cebolla
1 cucharada de aceite

 

PREPARACIÓN:
Vierta en el vaso las zanahorias y trocéelas 10 Seg. Vel.3 ½.
Póngalas en un recipiente hondo y reserve.
Corte el repollo en trozos pequeños, ponga la mitad dentro del vaso y trocee 8 Seg.Vel.3 ½ sáquelo y póngalo en el recipiente de las zanahorias. Haga lo mismo con la otra mitad.
Corte la manzana en 6 trozos y póngala dentro del vaso 5 Seg.Vel. 3 ½. Viértala en el mismo recipiente y agregue las pasas encima.
A continuación, prepare la salsa. Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y triture durante 30 segundos, velocidad 6, hasta que los pimientos y la cebolla queden bien triturados. Rectifique la sazón.
Vierta todo sobre las verduras reservadas, remueva y déjela reposar por lo menos 1 hora a ser posible. Quedará mucho más sabrosa.

Caldereta manchega

Caldereta manchega

 

Caldereta manchega

 

INGREDIENTES
½ kg. de espalda de cordero en trozos pequeños
½ cubilete de aceite
1 seso de cordero
1 hígado de cordero
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 pimientos verdes
4 tomates muy maduros
1 hoja de laurel
Tomillo y orégano
La cantidad de agua que admita
Sal
Pimienta

 

PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en el vaso menos la carne, el agua y las hierbas aromáticas. Tapar, cerrar y triturar a velocidad 4. Limpiar las paredes del vaso con la espátula, y poner el cestillo con la carne previamente condimentada con sal, pimienta, laurel, tomillo y orégano. Tapar y cerrar y poner el colador, programando velocidad 1, temperatura 100º, durante 15 minutos.
Una vez terminado el tiempo, incorporar 3 cubiletes de agua, y conectar 10 minutos más a velocidad 1 y temperatura de 100º. Si fuera necesario, añadir un poco más de agua.
Comprobar si el cordero está tierno, de no ser así, conectar nuevamente 10-15 minutos más.
Verter todo el contenido en una fuente de servir, rectificar la sazón, mezclar bien y servir muy caliente, junto con patatas fritas cortadas en cuadraditos.

Tartar de bonito

Tartar de bonito

 

 

INGREDIENTES:
500 g de bonito limpio sin piel ni espina, ni la piel oscura
40 g de zumo de limón
60 g de salsa de soja
50 g de pepinillos en vinagre
60 g de aceitunas verdes sin hueso
2 cucharadas de alcaparras
100 g de tomatitos
1 aguacate
cebollino, sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Eche el bonito con el zumo de limón en el vaso y píquelo 6 segundos en velocidad 4. Viértalo en un cuenco y reserve. A continuación trocee durante 4 segundos en velocidad 3 1/2 las aceitunas y los pepinillos. Sáquelos del vaso y échelos sobre el bonito añadiendo las alcaparras y la salsa de soja.
Parta por la mitad los tomatitos, vacíelos de semillas, troceelos con un cuchillo e incorpórelos al cuenco, reservando unos trozos para decorar. Sin pelar el aguacate, pártalo por la mitad y apartelo hacia un lado para que se desprenda del hueso. Pele las dos mitades, reserve una para decorar y pique en trozos pequeños la otra, echándola a continuación en el cuenco.
Espolvoree con cebollino picado y mezcle todo bien, añada un poco de pimienta y deje reposar un mínimo de 1/2 hora. Rectifique la sazón.
Para servirlo, puede darle forma con moldecitos o con corta-pastas en forma de aro. Adórnelo con la otra mitad del aguacate y los tomatitos, regándolo con un hilo de salsa de soja.

Tortas de aceite

Tortas de aceite

Tortas de aceite

 

INGREDIENTES
100 g de agua templada
100 g de aceite de girasol
10 g de levadura prensada o 1/2 sobre de lev. de panadería
350 g de harina
1 cuch. de anises
2 cucharadita de ajonjolí
1/4 cucharadita de sal
200 g de azúcar

 

PREPARACIÓN
Poner el agua y el aceite 1 minutos 40º velocidad 2.
Añadir la levadura y la harina 15 segundos velocidad 6.incorporar los anises, el ajonjolí y la sal, 1 minuto velocidad Espiga. Dejar reposar.
Estirar la masa muy finita con la forma deseada y espolvorear de azúcar.
Horno precalentado a 180º de 10 a 15 minutos Hasta que estén doradas.

 

Pudding de queso 2

Pudding de queso

Pudding de queso

Pudding de queso 2

 

 INGREDIENTES

– 1/2 litro de leche.

– 2 tarrinas de queso tipo Philadelphia.

– 1/2 litro de nata liquida.

– 4 sobres de cuajada.

– 150 g de azúcar.

 

PREPARACIÓN:

Poner todo en el vaso a 70 grados durante 3 minutos y a velocidad 1 y depositar en la base del molde.

Poner la leche en el vaso durante 8 minutos a 90 gados en velocidad 4.

Añadir a continuación el queso durante 3 minutos a 90 gados en velocidad 4.

Añadir la nata durante 3 minutos a 90 gados en velocidad 4.

Añadir el azúcar y la cuajada y programar 1 minuto a 90 gados en velocidad 5.

Depositar en el molde, dejar enfriar y pasar al frigorífico.

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