Archives for Postres y dulces thermomix - Page 3

Tortada

Tortada

Tortada

 

INGREDIENTES:
250 g de almendra cruda (puede ser con piel)
250 g de azúcar
6 huevos
50 g de harina
1 sobre de levadura Royal
Piel de limón y un poco de canela .

PREPARACIÓN:
Rallar la almendra en velocidades 5-7-9 y reservar
Poner en el vaso del Thermomix el azúcar y los huevos y programar 1 minuto, 50º velocidad 4.
Añadir la almendra y mezclar en velocidad 5 unos segundos
Añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar 5 segundos en velocidad 6. Verter en un molde y poner a horno medio. Unos 30 minutos.

 

Pastela moruna

Pastela moruna

Pastela moruna

 

INGREDIENTES:
-Masa de hojaldre
-500 g de pechuga de pollo
-2 cebollas medianas
-3 huevos
-250 g de mantequilla
-160 g de azúcar
-piñones, pasas y almendras.
-perejil, jengibre, azafrán en hebra y canela molida
-200 g de agua

PREPARACIÓN:
Picar, por separado, las almendras, las pasa y los piñones a velocidad 5-7-9 y reservar. Picar la carne y reservar.
Trocear la cebolla. Poner la mariposa y añadir la mantequilla. Programar 5 minutos a 100 grados y velocidad 1.
A continuación, añadir la carne, las almendras, perejil, una pizca de canela, el jengibre rallado y 200 g de agua. Programar 25 minutos, a 100 grados y velocidad 1.
Añadir los piñones y las pasas, el azúcar, sal, azafrán y los huevos batidos. Programar 3 minutos a 90 grados y velocidad 1.
Rellenar con esta pasta el hojaldre y hornear.
Debido a la complejidad de la masa de hojaldre, utilizar cualquier marca de las congeladas. Dan un buen resultado.

Helado de platanos

Helado de platanos

Helado de platanos

 

INGREDIENTES:

Una lata de leche evaporada ideal y dos yogures naturales.
2 ó 3 plátanos que estén maduros a trozos.
180 g de azúcar

PREPARACIÓN
Congelar en las bandejas de cubitos del frigorífico una lata de leche evaporada ideal y dos yogures naturales.
Congelar en un cuenco 2 ó 3 plátanos que estén maduros a trozos.
Glasear 180 g de azúcar e incorporar lo anterior que teníamos congelado. Batir todo a velocidad 5, 7,9 hasta que se convierta en una crema.
Pasarlo a un recipiente y meterlo en el congelador, listo para comer.

Bombones sorpresa

Bombones sorpresa

Bombones sorpresa

 

INGREDIENTES:
100gr. de chocolate postres de Nestlé.
100gr. de chocolate con leche Nestlé.
200gr. de dátiles sin hueso.
100gr. de nueces peladas.
Para adornar: nueces en trocitos, guindas, pasas, piñones, almendras, etc.
Cápsulas para trufas.

 

PREPARACIÓN:
Con el vaso bien seco, ponga los dátiles y las nueces y triture durante 20 segundos en velocidad 4. Saque y reserve en bolsa de plástico.
Sin lavar el vaso, eche los dos chocolates troceados. Triture con 5 golpes de turbo y a continuación programe 4 minutos, 40º, velocidad 3.
Eche el chocolate fundido en un recipiente. Con ayuda de una cucharita, vaya echando un poco de chocolate en cada cápsula, sobre este coloque un poco de la mezcla de dátiles y nueces. Cubre con más chocolate hasta tapar todo y procurando que quede al ras de la cápsula. Adorne con un trocito de nuez, guinda, pasa, etc. Déjelos en el frigorífico.

 

Tocinillo de naranja

Tocinillo de naranja

Tocinillo de naranja

 

INGREDIENTES:
Almibar:
2 cub de zumo de naranja
4 cub de azucar

8 yemas y un huevo

PREPARACION
Mezclar el zumo de naranja y el azucar y programar 10 minutos 100º velocidad 1
Sacar el almibar y dejar enfriar
Poner en el vaso 8 yemas y un huevo e ir añadiendo el almibar poco a poco en velocidad 1.
Se pone al horno al baño maria unos 40 minutos.

Cuajada con thermomix

Cuajada con thermomix

Cuajada con thermomix

 

INGREDIENTES:

1 LITRO DE LECHE FRESCA ENTERA
40G DE LECHE EN POLVO ENTERA DE NESTLÉ
1/4 CDTA DE CUAJO EN POLVO (SE ENCUENTRA EN
FARMACIAS)

 
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 seg. en vel. 4
A continuación programar 3 min temp. 80º, vel. 2
Preparar los vasitos y echar en ellos la mezcla rápidamente. Dejar
enfriar, cubrir con un film transparente y meterlos en el frigorífico.

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