Archives for Postres y dulces thermomix - Page 5

Helado de queso al cava

Helado de queso al cava

Helado de queso al cava

Helado de queso al cava

INGREDIENTES:
• 2 cubiletes de azúcar
• ½ litro de nata líquida
• 250 g de requesón
• 2 cucharadas de azúcar
• 8 yemas
• 1 benjamín de cava semiseco.
• Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
Pulverizar los dos cubiletes de azúcar en velocidad 5-7-9 y reservar.
Montar la nata con el requesón y las dos cucharadas de azúcar en velocidad 3 con la
mariposa. Ponerlo en un cuenco y meterlo en el frigorífico.
Poner en el vaso el cava, las yemas y los dos cubiletes de azúcar que habíamos
reservado y programar velocidad 3, 70º, 4 minutos. Sacar del vaso y dejar enfriar.
Una vez frío, añadir la nata montada y mezclar en golpes intermitentes hasta conseguir
una mezcla homogénea. Echarlo en un molde caramelizado y meterlo en el congelador
hasta que cuaje, mejor de un día para otro.

NOTA: Una vez desmoldado puede adornarlo
con nueces caramelizadas o al gusto.

Tarta de queso con thermomix

Tarta de queso con thermomix

Tarta de queso con thermomix

Tarta de queso con thermomix

 

INGREDIENTES;
3 huevos grandes
1/2 litro de leche
180g de azucar
2 sobres de cuajada royal
Una tarrina de queso philadelphia o similar
Un poco de gelatina de cualquier color.
PREPARACION;
Ponemos todos los ingredientes en el vaso thermomix programando 7 minutos,
Temperatura 90º, Velocidad 5. Cuando acabe el tiempo volcamos rapidamente en
una fuente bonita de cristal.
Mientras en un vaso con agua tibia echamosdos cucharadas colmadas de gelatina de
algun color que queramos e incluso alguna cucharada de mermelada similar al color de la
gelatina, Echamos a la tarta la gelatina y dejamos en el frigorifico hasta que cuaje del
todo,

Pudin de piña

Pudin de piña

Pudin de piña

Pudin de piña

INGREDIENTES:
100gr. de azúcar para el caramelo
1 lata de piña de1/2 kg.
1 lata pequeña de leche condensada
1 lata de leche evaporada
10 bizcochos de soletilla
22 g de gelatina sin sabor
PREPARACIÓN
Caramelizar un molde. Trocear la piña en medias rodajas y ponerle algunos trozos
encima del caramelo , colocar la mariposa,introducir la leche ideal muy fria y montar a
velocidad 3y1/2 durante unos minutos. Añadir a la leche ideal la leche condensada con el
resto de la piña troceada y la gelatina disuelta en un cubilete de jugo de piña hirviendo,
fuera del fuego. Mezclar a velocidad 3 durante unos segundos. Encima del molde con la
piña poner bizcochos y parte de la crema ir alternando con los bizcochos . Poner el molde
en la nevera de un dia para otro, desmoldar y servir.

Magdalenas con corazon de chocolate

Magdalenas con corazon de chocolate

Magdalenas con corazon de chocolate

Magdalenas con corazon de chocolate

Ingredientes:

– 250 grs. de azúcar
– La piel de un limón
– 4 huevos
– 250 grs. de aceite de girasol
– 120 grs. de leche
– 350 grs. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura Royal

Preparación:

1.- Si se hace en Thermomix, pulverizar el azúcar con la piel de limón, durante 30 segundos, en velocidades 5-10. Sacar del vaso y reservar.

2.- Montar las claras a punto de nieve, bien en la Thermomix o con unas varillas eléctricas.

3.- Batir las yemas con el azúcar y la ralladura de limón, con las varillas eléctricas más o menos un minuto. En Thermomix colocar la mariposa y batir las yemas con el pulverizado de azúcar y limón durante 1 minuto en velocidad 3 1/2.

4.- Poco a poco ir incorporando el aceite y la leche sin dejar de mezclar. En Thermomix en velocidad 3 hasta que esté todo bien ligado.

5.- Añadir la harina (SIN TAMIZAR) y la levadura y mezclar bien. En Thermomix, quitar la mariposa, añadir la harina y la levadura y mezclar 30 segundos, velocidad 4-7.

6.- Y ya por último mezclar con las claras que teníamos reservadas montadas a punto de nieve. Mezclar con una cuchara y con movimientos envolventes.

7.- Rellenar las cápsulas hasta la mitad, poner medio cuadro de chocolate en el medio y espolvorear con azúcar.

8.- Precalentar el horno a 220º. Una vez introduzcamos las magdalenas en el horno, bajar la temperatura a 190º y hornear 15-20 minutos hasta que estén doradas, sin exceso.

Helado caliente y frio con thermomix

Helado caliente y frio con thermomix

Helado caliente y frio con thermomix

Helado caliente y frio con thermomix

 

INGREDIENTES:
Para el Helado:
– 150 g de almendras crudas.
– 6 claras de huevo
– 150 g de azúcar
– 500 g de nata líquida para montar
– un pellizco de sal y unas gotas de zumo de limón
Para la Salsa:
– 80 g de azúcar
– 100 g de café hecho
– 150 g de chocolate Nestlé Postres

PREPARACIÓN:
1.- Tueste las almendras en la bandeja del horno, cerca del grill caliente, durante 5 minutos aproximadamente, moviéndolas para que se tuesten homogéneamente.
2.- Échelas en el vaso del Thermomix y trocéelas durante 3 segundos en velocidad 3 y 1/2 (deben quedar en trocitos pequeños). Sáquelas del vaso y échelas en un recipiente hondo y grande.
3.- Lave y seque bien el vaso. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche las claras con la sal y unas gotas de zumo de limón y programe 6 minutos, en velocidad 3. Cuando falten 2 minutos, eche poco a poco el azúcar a través del bocal de la tapadera, hasta terminar el tiempo.
Retire la mariposa, sáquelas y vuélquelas sobre las almendras.
4.- Sin necesidad de lavar el vaso ni la mariposa, vuelva a poner esta última en las cuchillas y eche la nata. Móntela en velocidad 3 vigilando para que no se pase a mantequilla. Eche la nata sobre las claras y las almendras y envuelva todo con la espátula, con mucho cuidado, hasta que la mezcla sea homogénea.
5.- Póngalo todo en un molde e introdúzcalo en el congelador tapado con film transparente.
6.- Preparación de la salsa: Ponga el el vaso, muy seco, el azúcar y el chocolate y trocéelo con 5 ó 6 golpes de Turbo. Añada el café y programe 5 minutos, 50 grados, velocidad 3.
7.- Desmolde el Helado (que esté bien congelado) y vierta la salsa bien caliente por encima.

Flan de huevo con thermomix

Flan de huevo con thermomix

Flan de huevo con thermomix

 

Flan de huevo con thermomix

– 4 huevos
– 120 g. de azúcar
– 500 g. de leche (5 cub.)
– un chorrito de licor (cuantreau, anis, etc) o azúcar vainillado (optativo)

 

PREPARACIÓN:
1. Caramelizar un molde de Albal de plum-cake, de 1 litro de capacidad.
Reservar.
2. Eche en el vaso los ingredientes y bátalos durante 10 segundos en velocidad 4.
3. Vierta la preparación en el molde y cubra con papel Albal.
A continuación, colóquelo en el recipiente Varoma.
4. Ponga en el vaso 1/2 litro de agua. Cierre y coloque el Varoma encima de la tapadera, bien cerrado.
Programe 30 minutos en temperatura Varoma y velocidad 2,5.

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