Archives for Recetas de Verduras con Thermomix - Page 4

Judias blancas estofadas con thermomix

Judias blancas estofadas con thermomix

Judias blancas estofadas con thermomix

Judias blancas estofadas con thermomix

Ingredientes :
– 1 bote de 400 gr de judías blancas cocidas
– 50 gr de cebolla
– 2 dientes de ajos
– 40 gr de pimiento rojo
– 40 gr de pimiento verde
– 100 gr de tomate natural triturado
– 30 gr de aceite de oliva virgen
– 80 gr de chorizo a rodajas
– 100 gr de patatas chascadas
– 50 gr de zanahoria cortada a rodajas
– 500 gr de agua
– 1 pastilla de avecrem o cacito vegetal Knorr
– laurel, pizca de pimentón dulce y pizca de cominos molidos
– pizca de colorante alimenticio
Preparacion:
Lavar y escurrir las judías blancas, reservar.

En el vaso echar pimientos, tomate, cebolla, ajos y aceite 5 seg, velocidad 5. Bajar restos de las paredes y programar 8 minutos, varoma, velocidad 1.

Echar rodajas de chorizo y zanahorias programar 2 minutos, varoma, giro a la izq, velocidad cuchara.

Añadir agua, especias,colorante, patatas y programar 16 minutos, varoma, giro a la izq., velocidad cuchara.

Agregar judías escurridas y programar 6 minutos, 100º, giro a la izquierda , velocidad cuchara.

Dejar reposar unos minutos y emplatar.

Patatas a lo pobre con thermomix

Patatas a lo pobre con thermomix

Patatas a lo pobre con thermomix

Patatas a lo pobre con thermomix

 

Ingredientes :

 

750 gr. de patatas cortadas en rodajas
100 gr. de cebolla
100 gr. de aceite de oliva
Sal
Preparación :

 

Poned a calentar aceite en el vaso de la Thermomix durante unos 3 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Limpiad las patatas en un escurridor bajo el agua del grifo. Si las patatas son las gallegas, primero peladlas y luego limpiadlas bien, hasta quitarles por completo la arena. Seguidamente pelad también las cebollas y trocead en cachos grandes.

Cuando pare la máquina de calentar el aceite, poned la mariposa en las cuchillas e incorporad al vaso de la Thermomix todos los trozos de verdura. Ponedlo en marcha de nuevo, esta vez a 100ºC y velocidad 1, durante 18-20 minutos para que se fría todo bien. Por último, cuando acabe el tiempo, dejad reposar durante 2 minutos.

Utilizarlas como guarnición para todo tipo de carne, en especial para cordero y pescados.

Ensalada templada con Thermomix

Ensalada templada con Thermomix

Ensalada templada con Thermomix

 

Ensalada templada con Thermomix
Ingredientes

4 ajos
150 gr de bacon
200 gr de setas gírgolas
2000 gr de queso de rulo de cabra
200 gr. de canónigos
Aceite para aliñar la ensalada
Preparación
Pela los ajos y ponlos en la thermomix, programa 4 segundos, velocidad 5.

Baja los restos de ajo de las paredes y de la tapa de la thermomix, añade el bacon y programa 3 minutos, 100º, velocidad 1. En este paso no es necesario añadir aceite porque se va a cocinar con la propia grasa del bacon.

Limpia las setas y trocéalas a lo largo.

Añade las girgolas en la thermomix y programa 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Corta el queso de cabra en láminas finas.

En un bol pon los canónigos limpios. Encima pon la mezcla de ajo, bacon y girgolas y sobre estos las láminas del queso.
Por último pon un poco de aceite de oliva.
Servir.

Repollo con patatas al vapor con ajada

Repollo con patatas al vapor con thermomix

Repollo con patatas al vapor con thermomix

 

Repollo con patatas al vapor con ajada con thermomix

Ingredientes

1 Repollo mediano
3 o 4 patatas medianas
500 gr de agua
6 o 7 ajos
Perejil
50 gr de aceite de oliva
Sal

Preparacion :

Lavar el repollo, cortarlo en 4 trozos y picar al gusto cada trozo en velocidad 3. Colocar el repollo dentro del recipiente varoma.
Pelar y lavar las patatas, cortarlas al gusto. Colocarlas en la fuente del recipiente varoma, colocar la tapa.

Poner el agua en el vaso,programar 25 minutos,varoma,velocidad 1.

Colocar el recipiente varoma encima del vaso.

Terminado el tiempo,retirar el recipiente varoma, salpimentar el repollo y las patatas y retirar también el agua.

Poner el aceite y los ajos pelados y programar 5 minutos,100º, velocidad 3

Añadir el perejil,mezclar con la espátula y añadirlo al repollo.

Croquetas de Calabacinos en thermomix

Croquetas de Calabacinos en thermomix

Croquetas de Calabacinos en thermomix

 

Croquetas de Calabacinos en thermomix

 

Ingredientes :

400.g de calabacinos
65.g de aceite de oliva suave
40.g de mantequilla fría
30.g de cebolla
1. diente ajo
300.g de leche entera
200.g de caldo de pollo
220.g de harina
sal, pimienta, nuez moscada, perejil.

Para el rebozado:

– huevo y pan rallado

Preparacion :

Pon en el vaso 25.gr. de aceite y el ajo y la cebolla programa 8.min. a vel. 1. temp. varoma.

Luego añades los calabacinos cortados en dados y programa 10.min. a vel 1 temp varoma.

Trituta 10.sg. a vel 5, luego retira de el vaso y reserva.

Sin lavar el vaso añade el resto del aceite y la mantequilla y programa.2.min. a vel 1 temp. 100º, añades la harina y programa 4.min. a vel. 3. temp. 100º, añades la leche, el caldo de pollo, la sal la nuez moscada, la pimienta. y programa 8.min. a vel 4. temp. 100º.

Añades los calabacinos que teníamos reservado y el perejil y bates 10.sg. a vel. 4 giro a la izquierda rectifica de sal, nuez moscada y pasa la masa a una fuente, dejas enfriar la tapas con papel film.

Te aconsejo que la masa la dejes toda la noche en la nevera y al día siguiente con dos cucharas un poco de masa y pásala primero por pan rallado, luego haz la bola y pásala por huevo, luego por pan rallado, a fréir y a disfrutar.

Brócoli con patatas y huevos al Varoma

Brócoli con patatas y huevos al Varoma

Brócoli con patatas y huevos al Varoma

 

Brócoli con patatas y huevos al Varoma

 

Ingredientes

  • Ramilletes de brócoli limpios y lavados en cantidad al gusto
  • 1 patata grande pelada y cortada en rodajas
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Pon 500gr de agua en el vaso y caliéntalo programando 6 minutos, Varoma, velocidad 1. Con este tiempo debería ser suficiente para que ya la temperatura esté en Varoma, si no es así, programa un par de minutos más.
  2. Para no poner los huevos con el brócoli y que se cocinen mejor, mete dentro del vaso el cestillo sin quemarte y pon ahí los huevos. En el recipiente varoma pon el brócoli en ramilletes, en la bandeja coloca las patatas en rodajas, si quieres echa una pizca de sal y programa 20-25 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Ya puedes emplatarlo y regarlo con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Notas
El punto al que te gusten las verduras puede variar, así que pon los tiempos a tu gusto. Hay personas que le encantan muy al dente y a otras demasiado blandas.
En función de cuanto llenes el varoma, tendrás que aumentar un poco más los tiempos o rebajarlos. Comprueba de vez en cuando que la cocción va bien. Pincha la verdura para comprobarlo.
Cada gr de aceite tiene 9 calorias, así que no te pongas demasiada cantidad. Una cucharada sopera son unos 10 gr o lo que equivale a 90 calorias.
-Receta apta para ovolacteo-vegetarianos, celíacos, diabéticos y dietas hipocalóricas.

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