Recetas thermomix de Pescado

Atascaburras con thermomix

Atascaburras con thermomix

  INGREDIENTES: 3 ó 4 patatas grandes 1 litro de agua aceite sal 1 ñora bacalao desalado o fresco 5 ó 6 nueces partidas en trocitos   PREPARACIÓN: Poner en el vaso las patatas partidas junto con la ñora, el agua y la sal (cuidado con la sal si utilizáis bacalao desalado) y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad 1. ...

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Tartar de bonito

    INGREDIENTES: 500 g de bonito limpio sin piel ni espina, ni la piel oscura 40 g de zumo de limón 60 g de salsa de soja 50 g de pepinillos en vinagre 60 g de aceitunas verdes sin hueso 2 cucharadas de alcaparras 100 g de tomatitos 1 aguacate cebollino, sal y pimienta PREPARACIÓN: Eche el bonito con ...

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Marquesa de chocolate

  Marquesa de chocolate   INGREDIENTES: 2 cubiletes de azucar 1 tableta chocolate fondant 5 cub de leche 6 yemas 175 g de mantequilla 1 cucharada de coñac PREPARACION: Triturar el chocolate partido dejandolo caer por el bocal con la maquina en marcha.Añadir el resto de los ingredientes,mezclar en velocidad 4 unos segundos y programar 8 minutos 100º velocidad 1, ...

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Ajoarriero con thermomix

Ajoarriero con thermomix   INGREDIENTES: 200 g de bacalao desmigado y desalado. 1 y 1/4 medida de aceite de oliva. 1/2 medida de leche. 1 patata cocida. sal y pimienta PREPARACIÓN Desala el bacalao un día antes y cámbiale el agua varias veces. Pon la leche, la patata, la pimienta y la sal en el vaso del Iber Gourmet, programa ...

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Esparragos rellenos de salmon con salsa caliente

  Esparragos rellenos de salmon con salsa caliente   INGREDIENTES: 6 esparragos de lata gruesos 125 g de salmón ahumado 6 yemas 150 g de mantequilla 1 limón el zumo 1/2 cubilete de agua sal y pimienta. PREPARACIÓN Abra los espárragos longitudinalmente, rellénelos con el salmón troceado y reserve. Ponga en el vaso, la mantequilla a 70º cuando esté líquida, ...

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Buñuelos de bacalao

  INGREDIENTES: Para la pasta choux: 125 g de agua, 50 g mantequilla, un pellizco de sal y otro de azúcar (mas sal que azúcar) 2 huevos y 80 g de harina. El bacalao: Unos 250-300 g de bacalao remojado, que pondremos a calentar en el fuego sin que llegue a hervir y retirar. Quitar pieles y espinas. Uno o ...

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