Archives for Recetas thermomix de Pescado - Page 6

Pasta con salmón en thermomix

Pasta con salmón en thermomix

Pasta con salmón en thermomix

 

Pasta con salmón en thermomix
Ingredientes:
100 gr cebolla
50 gr aceite oliva
150 gr calabacín
200 gr salmón ahumado
200 gr tomate triturado
Una pizca de eneldo
50 gr vino blanco
200 gr nata
1 cucharada Philadelphia
400 gr pasta al gusto
Preparacion :
Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 4 segundos velocidad 4, echamos aceite, freír 5 minutos temperatura varoma velocidad 2, añadir el calabacín sofreír 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Añadir salmón freír 2 minutos temperatura 100 grados velocidad 1.

Echar tomate eneldo y vino poner 15 min temperatura varoma velocidad cuchara giro izquierda.

Cocer a parte la pasta.

Echar nata y Philadelphia 5 min 100 grados velocidad cuchara.

Salmon a la Italiana con thermomix

Salmon a la Italiana con thermomix

Salmon a la Italiana con thermomix

 

Salmon a la Italiana con thermomix

 

Ingredientes :

– 1 Pimiento verde o amarillo
– 1 Cebolla pequeña
– 200 gr caldo de verduras
– 3 Tomates pequeños
– 480 gramos en filetes de salmón
– 200 gr de Agua
– 1 Chorrito de aceite de oliva.
– Sal a su gusto
Preparacion :
Introduce en el vaso en 3 o 4 trozos el pimiento y la cebolla, pícalos un poco velocidad 6.

Cocina el pimiento y la cebolla con el chorrito de aceite 7 minutos temp Varoma velocidad cuchara.

Agregar los tomates en el vaso en 3 o 4 trozos el agua y el caldo.

Pon los filetes de salmón en el Varoma.

Programa 15 minutos Temperatura Varoma velocidad cuchara hasta que salga facilmente la piel del pescado.

En caso del sofrito no estar lo suficientemente consistente añadir 4-5 minutos mas.

Bonito con tomate con thermomix

Bonito con tomate con thermomix

Bonito con tomate con thermomix

 

Bonito con tomate con thermomix
Ingredientes :

– 400 gr de bonito o atun troceado en tacos.
– sal, pimienta negra
– harina
– aceite de oliva
– 1 cebolla mediana
– 1/2 cubilete de aceite de oliva para el sofrito
– 1 chorro de vino blanco
– 1 brik de tomate frito de 400 gr
– 1 hoja de laurel

Preparacion :
1. Salpiménta el bonito y rebózalo en la harina.

2. Llena una sartén pequeña con aceite de oliva suficiente para cubrir los dados de bonito por la mitad. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe en él los dados de bonito 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Reserva los dados sobre papel secante.

3. Se echan las cebollas y se pican 15 segundos a velocidad 4.

4. Se bajan con la espátula los restos de las paredes del vaso, se añade medio cubilete de aceite y se programan 5 minutos, temperatura 100, velocidad 3 hasta alcanzar los 100 grados y luego velocidad 1.

5. Echar en el vaso el vino blanco. 5 minutos, temperatura 100, velocidad 3 hasta alcanzar los 100 grados y luego velocidad 1.

6. Añadir el tomate y la hoja de laurel. 5 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro izquierda.

7. Incorpora los dados fritos de bonito, 5 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro izquierda para que agarre sabor.

Porrusalda de Merluza con thermomix

Porrusalda de Merluza con thermomix

Porrusalda de Merluza con thermomix

 

Porrusalda de Merluza con thermomix

 

Ingredientes :

-350 g puerro (sin lo verde)
-200 g zanahoria
-1/2 cebolla
-50 g aceite
-1000 g agua
-200 g patatas
-1 rueda de calabaza (opcional)
-2 lomos de merluza
-1 huevo cocido
-sal y pimenta blanca al gusto

Preparacion :
Poner en el vaso los puerros, la zanahoria, la cebolla y el aceite. Triturar 5 segundos en velocidad 4.

Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir el agua, las patatas peladas y troceadas, la calabaza troceada en tacos, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.

Añadir la merluza troceada y el huevo cocido troceado. Programar 5 minutos, temperatura 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.

Rollitos de salmón ahumado blanco y negro

Rollitos de salmón ahumado blanco y negro

Rollitos de salmón ahumado blanco y negro

 

Rollitos de salmón ahumado blanco y negro
Ingredientes (4p)

250 gr de salmón ahumado
200 gr de queso tipo philadelphia
50 gr de leche
100 gr de gambas congeladas cocidas
50 gr de pimiento rojo
3 cucharaditas de huevas negras tipo caviar
Una pizca de eneldo seco

Preparación

Echamos las gambas cocidas en el vaso y trituramos 4 segundos, velocidad 3 1/2. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Picamos el pimiento a mano (a mí me gusta hacerlo a mano porque en la thermomix suelta un poco de líquido) en taquitos pequeñitos añadimos a las gambas que teníamos reservadas en el bol.

Echamos en el vaso el queso philadelphia y la leche y trituramos 6 segundos, velocidad 4. Añadimos esta crema de queso a las gambas y el pimiento.

Añadimos también las huevas y el eneldo. Mezclamos bien y vamos rellenando las lonchas de salmón ahumado.

Podemos ponerle unas hebras de eneldo y unas huevas por encima para decorar, una vez hechos los rollitos.

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