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Salsa alioli con Thermomix

Salsa alioli con Thermomix

Salsa alioli con Thermomix

Salsa alioli con Thermomix

 

Ingredientes

Un diente de ajo o 2 si lo prefieres picante
Un huevo
250 mililitros de aceite de girasol
Una pizca de sal
Pimienta al gusto

Preparación

1. Pon en el vaso de thermomix el ajo, y tritútalo durante 6 segundos a velocidad 8.
2. Quita de las paredes del vaso el ajo triturado ayudándote de una espátula de cocina. Incorpora el huevo, la pizca de sal y la pimienta. Cocina durante 6 segundos a velocidad 5.
3. Añade poco a poco el aceite por el hueco del robot de cocina, para que el alioli se termine de hacer a velocidad 4. En 3 minutos disfrutarás de esta salsa tan tradicional de nuestra cocina.
4. Vierte el alioli en un recipiente adecuado, y sírvelo con el plato que más te guste.

 

Salsa agridulce en Thermomix

Salsa agridulce en Thermomix

Salsa agridulce en Thermomix

Salsa agridulce en Thermomix

 

Ingredientes

100 gramos de azúcar
50 mililitros de kétchup
Una cucharada pequeña de maicena
¾ del cubilete de thermomix (60 mililitros) de vinagre
¾ del cubilete de thermomix (60 mililitros) de agua bien fría

Preparación

1. Introduce en el vaso de thermomix el azúcar, el kétchup y el vinagre, y cocínalo durante 15 minutos a velocidad 1, a temperatura varoma.

2. En un vaso con agua fría, diluye la maicena.

3. Incorpora poco a poco la maicena disuelta en agua al vaso de la thermomix.

4. Una vez agregada, continúa cocinando a velocidad 1 durante 1 minuto.

5. Transcurrido el minuto, hierve de nuevo otros 60 segundos a la misma velocidad.

6. Finalmente, deja enfriar la salsa agridulce  hasta que esté en temperatura ambiente.

Salsa Barbacoa para Thermomix

Salsa Barbacoa para Thermomix

Salsa Barbacoa para Thermomix

Salsa Barbacoa para Thermomix

 

Normalmente damos las claves para preparar diferentes comidas en la Thermomix. Ahora bien, una comida no es nada sin su acompañamiento. Aquí entran en juego las salsas. En este artículo vamos a enseñarte a preparar una salsa barbacoa ideal para acompañar tus patatas fritas o una suculenta pizza.

En primer lugar debes comprar los siguientes ingredientes:

– 1/2 cucharadita de café de cayena en polvo (si no os gusta el picante, podéis eliminarla)

– 1/2 cucharadita de café de pimentón dulce

– 1/2 cucharadita de café de cebolla en polvo

– 1/2 cucharadita de café de ajo en polvo

– 1 cucharadita de café de sal

– 1 cucharadita de café de tomillo

– 1 cucharadita de café de albahaca

– 1 cucharadita de café de orégano

– 1/2 cebolla picada (50 g aprox.)

– 300 g de ketchup

– 50 g de azúcar moreno

– 30 ml de zumo de limón

– 50 g de miel

 

Una vez tenemos los ingredientes el modo de preparación es muy simple.  En primer lugar debemos picar la cebolla en el vaso durante 5 segundos a velocidad 7. Posteriormente añadiremos el ketchup, el azúcar y el zumo de limón y volvemos a triturar durante 10 segundos a velocidad 7. Vertemos la miel y los mezclamos todo durante 20 segundos aproximadamente a velocidad 5.

 

A continuación Mezclaremos el resto de ingredientes aparte y después los añadiremos al vaso. Una vez hecho esto lo mezclaremos todo durante 10 segundos a velocidad 3. Finalmente debemos programar 2 minutos, 37º, velocidad cuchara.

 

Ahora lo único que tenemos que hacer es guardar la salsa barbacoa en un recipiente de vidrio cerrado e introducirla en el frigorífico hasta el momento de consumirla.

 

Con esto ya tendremos listo nuestra salsa barbacoa para thermomix.

 

Alioli para Thermomix

Alioli para Thermomix

Alioli para Thermomix

Alioli para Thermomix

 

Si bien esta receta hecha a mano es todo un arte con la Thermomix su elaboración es de lo más sencilla. ¡Bendita Thermomix!

Esta salsa es el resultado de juntar ajo y aceite y su sabor, sin duda, es toda una delicia.

Los ingredientes que necesitas son:

 

– 250 g aceite de girasol, o de oliva suave

– 20 g zumo de limón

– 50 g aceite de oliva virgen extra

– 50 g ajos pelados

– 1 cucharadita sal

 

Una vez tienes todo esto la preparación es coser y cantar.

 

En primer lugar colocamos una jarra sobre la tapa de la Thermomix y activamos la opción balanza para pesar el aceite de oliva. Una vez hecho esto ponemos en el vaso el zumo de limón, el aceite de oliva, los ajos y la sal. Programamos 3 minutos, velocidad 5. Es importante que nos cercioremos de que los ajos están totalmente triturados. Si no es así, programamos 1 minuto velocidad 7. El resultado debe ser parecido a una pasta.

Ahora colocamos la mariposa en las cuchillas. Cerramos el vaso y ponemos el cubilete boca abajo. Programamos 4 minutos, velocidad 3, vertemos el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso.

Programamos 10 segundos, velocidad 2 1/2.

 

Ahora ya tenemos nuestro alioli para thermomix.

 

Salsa agridulce china para Thermomix

Salsa agridulce en Thermomix

Salsa agridulce en Thermomix

Salsa agridulce china para Thermomix

 

Vamos con una de las salsas más sabrosas y populares, la salsa agridulce. Esta salsa es ideal para acompañar platos con arroz y ensaladas de todo tipo. Como siempre te damos los ingredientes y te explicamos de forma sencilla su preparación con la Thermomix.

 

Los ingredientes que necesitas son:

– Salsa suave

– 75 ml de vinagre (3/4 de cubilete)

– 100 gr de azúcar

– 50 gr de ketchup

– 75 ml de agua fría (3/4 de cubilete)

– 1 cucharadita (de las de moka) de maizena

– Salsa menos suave

– 100 ml de vinagre (1 cubilete)

– 100 gr de azúcar

– 50 gr de ketchup

– 50 ml de agua fría (1/2 de cubilete)

– 1 cucharadita (de las de moka) de maizena

Una vez contamos con los ingredientes debes poner en el vaso el vinagre, el azúcar y el ketchup, programar 15 minutos, varoma, velocidad 1, sin cubilete. Posteriormente Disuelve la maizena en el agua fría en el cubilete. Ahora prográmalo para 1 minuto más a la misma velocidad y temperatura y vete añadiendo la maizena a la salsa anterior.

Finamente solo debes dejar que hierba ligeramente y guardarlo en un recipiente cerrado en el frigorífico.

Con esto ya tienes lista tu salsa agridulce  para thermomix  para acompañar tus platos.

Tomate frito con thermomix

Tomate frito con thermomix

Tomate frito con thermomix

 

Tomate frito con thermomix
Ingredientes:
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
100 g de cebolla
1 kg de tomate natural triturado
30 g de azúcar
sal, pimienta y albahaca.

Preparación:

Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
A continuación, añada los dientes de ajo y la cebolla. Triture 10 segundos, velocidad 5 y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.
Antes de incorporar el tomate baje con la espátula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Añada el tomate y el resto de ingredientes y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Coloque encima de la tapa el cestillo para evitar salpicaduras.

Para más espeso, puede programar 5 ó 10 minutos más, así se evaporará el líquido. Si utiliza albahaca, añádala en los últimos minutos.
Si usa tomates naturales, éstos deberán estar muy maduros y rojos, darles un corte y escurrir bien él liquido apretándolos entre las manos.
Triture los tomates en velocidad 6-7, hasta que sea un puré.

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