Sopa de calabaza con thermomix

Sopa de calabaza con thermomix

 

Sopa de calabaza con thermomix

INGREDIENTES
450 g de calabaza
3 cucharadas de nata
1 l de caldo de pollo
1 cucharada de butter
una pizca de azúcar
albahaca
225 g zanahorias
1 cebolla
3 tomates frescos o una lata de tomate entero pelado
PREPARACIÓN

 
Triturar la cebolla en velocidad 5 durante 5 segundos. Añadir mantequilla y calentar
durante 3 minutos a 80 ºC en posición 1. Añadir la calabaza, las zanahorias y la albahaca,
triturándolos en velocidad 4 durante 20 segundos.

Añadir el caldo y cocinar durante 10
minutos a 98ºC. Añadir el resto de ingredientes y cocinar durante 1 minuto más.
Pulverizar en velocidad 8 durante 7 segundos.