Sopa de pescado y marisco con thermomix

Sopa de pescado y marisco con thermomix

 

Sopa de pescado y marisco con thermomix

Ingredientes:

– 500 gr de calamar en pedacitos (puede ser congelado)
– 250 gr de gambas peladas (pueden ser congeladas)
– 1 litro de caldo de pescado
– 150 gr de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 200 gr de tomate natural triturado
– 70 gr de aceite de oliva virgen extra
– 1 hoja de laurel
– pimienta molida
– azafrán machacado
– 1 cayenita molida
– Moluscos de lata (almejas, navajas, etc) al gusto

Preparacion :

1. Vierta en el vaso el aceite, el ajo y la cebolla
2. 5 segundos en velocidad 4
3. 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2
3. Agregar el tomate natural triturado.
4. 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2
5. Agregar el calamar y las gambas
6. 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro izquierda
7. Añadir el caldo de pescado,la hoja de laurel, la pimienta, el azafrán y la cayenita.
8. 25 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro izquierda.
9. Si se quiere añadir algún molusco de lata (almejas, navajas, etc) añadirlo a continuación.