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Pan integral   Pan integral   INGREDIENTES 350 g de agua muy fría, casi helada. 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 40 g. De levadura prensada o hidrofilizada 300 g. De harina de fuerza 300 g de harina integral,   PREPARACIÓN Mezclamos las dos harinas, los 600 g. Bien mezcladas en un bol. Reservamos. Ponemos ...