Tarta de queso Thermomix

Tarta de queso Thermomix

Tarta de queso Thermomix

Ingredientes
Un molde para tartas (preferiblemente circular)
Un paquete de galletas
80 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
Cuatro huevos XXL
130 gramos de azúcar
280 gramos de queso crema (puedes usar Philadelphia)
180 mililitros de nata de repostería
Un bote de mermelada (de la que más te guste)

Preparación

Preparación de la base

1. En el vaso de thermomix, pon la mantequilla y las galletas. Machaca a velocidad 10 durante 5 segundos para conseguir una masa compacta.
2. Cubre el molde para tartas de la pasta de galleta. Esparce con paciencia hasta forrar todo el molde.

Preparación crema de queso

1. Con el vaso de thermomix bien limpio, incorpora el queso Philadelphia, la nata, el azúcar y los huevos. Cocina durante 10 minutos a 90 grados, velocidad 5. La crema resultante ha de ser densa, si no lo es, programa durante 1 minuto a la misma temperatura y velocidad.
2. Vuelca la crema de queso en la base de galletas. Reparte equitativamente y deja enfriar en el frigorífico durante 24 horas para que el queso cuaje.

Emplatado tarta de queso

1. Transcurrido el tiempo de enfriado, extiende la mermelada. Vuelve a meter la tarta de queso durante 3 horas en la nevera. Sirve la tarta de queso bien fría.

Foto : condelantal.com