Tiramisu con Thermomix

Tiramisu con Thermomix

Tiramisu con Thermomix

Ingredientes :
- 100g. de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 500g. de queso Mascarpone o philadelphia
- 1 cucharadita de azúcar vainillada
- 24 bizcochos de soletilla o 2 planchas de bizcocho
- 200g. de café fuerte
- 50g. de licor ron, amaretto, grappa, etc
- Un pellizco de sal
- 50g. de cacao sin azucar, para adornar
Preparacion :
Vertemos en el vaso de la Thermomix el azúcar, y glaseamos durante 20 segundos a velocidad 5-7-9 progresivo.

Luego colocamos la mariposa en las cuchillas, y añadimos las yemas de huevo, el azúcar, la sal, programando 30 segundos a velocidad 3. ha de quedar una crema como la nata montada. Vertemos la crema en un bol y lo introducimos en la nevera.

Remojamos los bizcochos en el café, que habremos mezclado con el licor, y cubrimos con ellos la base del molde que vayamos a utilizar para el tiramisú.

Sacamos la crema de la nevera, y vertemos una capa por encima de los bizcochos. Luego volvemos a colocar otra capa de bizcochos mojados en el café y el licor, y despues otra capa de crema.

Cubrimos la fuente con el tiramisú con film transparente, y la dejamos en la nevera un mínimo de cuatro o cinco horas.

Antes de servir, espolvorear el cacao por encima.

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